COME EL ARCO IRIS DE LOS ALIMENTOS VEGETALES
Esta guía enfatiza la importancia de incluir una variedad de alimentos de origen vegetal en tu dieta para mejorar el estado de ánimo, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y optimizar la salud y el funcionamiento en general. Aquí está el desglose:
¿POR QUÉ?
Reducir el riesgo de enfermedades crónicas
Mejorar el estado de ánimo
Optimizar la salud y el funcionamiento
¿QUÉ?
Frutas, Hierbas, Especias
Jugos 100% naturales
Legumbres, Nueces, Semillas
Ensaladas, Batidos, Tés
Verduras, Cereales integrales
¿CÓMO?
Inclúyelos en cada comida
Varía tus elecciones
Apunta a al menos 5 porciones diarias
Prueba un alimento nuevo cada semana
Compra productos coloridos
¿DÓNDE?
Ten opciones frescas y congeladas en casa
Pide sustituciones cuando comas fuera
Lleva refrigerios saludables cuando viajes
DETALLES ESPECÍFICOS:
Todos los alimentos de origen vegetal cuentan, incluyendo bebidas (tés herbales, batidos, etc.), condimentos, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y cereales.
La calidad es importante: enfócate en los colores de tu plato en lugar de la cantidad.
La variedad es clave: elige granos y legumbres de diferentes colores, como lentejas rojas o frijoles negros.
LISTA DE COMPRAS POR COLORES:
Rojo: Manzanas, Remolachas, Frijoles rojos, Granada, Frambuesas, Lentejas rojas.
Naranja: Zanahorias, Mangos, Naranjas, Camote, Cúrcuma.
Amarillo: Plátanos, Maíz, Jengibre, Limones, Quinoa, Piñas.
Verde: Aguacates, Brócoli, Judías verdes, Kale, Espinacas.
Púrpura/Negro: Frijoles negros, Arándanos, Berenjena, Uvas, Papas moradas.
Marrón/Beige: Almendras, Arroz integral, Dátiles, Semillas de calabaza, Nueces, Avena, Mantequillas de nueces.
Blanco: Manzanas, Coliflor, Coco, Agua de coco, Ajo, Jícama, Champiñones, Pera (pulpa), Nabo, Cebollas blancas, Papas blancas, Tofu, Arroz blanco.
Este plan sugiere "comer el arcoíris" para asegurarte de consumir una variedad de nutrientes a través de diferentes colores en los alimentos de origen vegetal. Mantén un enfoque en la frescura y la variedad, y haz que tu alimentación sea vibrante y nutritiva.
